LOS ADSORBENTES DE MICOTOXINAS
EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS CONCENTRADOS

HISTORIA

20 años atrás las arcillas se utilizaban como agentes anti-aglutinantes. Investigación por Dr. Taylor y Dr. Phillips 87-88 Alumino silicatos de sodio y calcio hidratados (HSCAS) como adsorbente de Aflatoxina.

Otros compuestos evaluados: carbón activado, bentonita de sodio, bentonita de calcio, zeolitas. Adsorbieron Aflatoxina, pero no con la misma eficiencia o potencia que las HSCAS. Muchos productos pueden adsorber pero no retener la Aflatoxina. HSCAS puede adsorber y retener 95% de Aflatoxina. La mayoría de las bentonitas/zeolitas se evaluaron in vitro o vivo a niveles de 0.5 - 1 ppm (500 a 1,000 ppb). La mayoría de las HSCAS se evaluaron in vitro o vivo a 5 - 10 ppm (5,000 a 10,000 ppb).

Muchos adsorbentes de micotoxinas algunas veces funcionan y otras veces no. Si el alimento está altamente contaminado, los puntos de adsorción se llenan y en consecuencia el adsorbente no adsorbe ni retiene toda la Aflatoxina.

A principios de los 90's, se descubrió la existencia de muchos tipos de micotoxinas, algunas de ellas más tóxicas que la Aflatoxina. El 95% de los alimentos comerciales tienen más de un tipo de micotoxina especialmente cuando LAS MUESTRAS SE TOMAN DE LOS COMEDEROS.

Pruebas en los años 90, comprobaron que una combinación de toxinas a niveles bajos de toxicidad puede ser más tóxica que una sola toxina a un nivel alto de toxicidad. La mayoría de los adsorbentes de micotoxinas solo adsorben Aflatoxina, por eso si hay otras micotoxinas presentes no hay resultados.

UN NUEVO CONCEPTO: Una combinación bien balanceada de diferentes HSCAS, activadas por un proceso de secado por calor: OBTENIENDO UN EFECTO SINERGETICO QUE AUMENTA LA CAPACIDAD Y EL ESPECTRO DEL ADSORBENTE DE MICOTOXINAS.


PREGUNTAS Y RESPUESTAS

¿Que son micotoxinas?

Las micotoxinas son metabolitos de hongos. Son muy dañinas para los animales, aún en concentraciones bajas representan un problema de importancia, especialmente en regiones tropicales y húmedas.

Si se utiliza un inhibidor de hongos, ¿es necesario utilizar un adsorbente de micotoxinas?

Un inhibidor de hongos solo controla el crecimiento de los hongos pero no actúa contra las micotoxinas. Las micotoxinas permanecen en el grano.

Si es necesario escoger entre el uso de un inhibidor de hongos y un adsorbente de micotoxinas ¿cual se debe usar?

Siempre recomendamos utilizar ambos. Si tiene que escoger uno solo, use el adsorbente de micotoxinas.

a) Las micotoxinas causan más problemas que los hongos.

b) Si utiliza solo el inhibidor de hongos, aún tiene las micotoxinas en el alimento.

¿Las micotoxinas solo tienen efectos sobre conversión y mortalidad?

No solo afectan conversión y mortalidad sino que también afectan al sistema inmunológico causando problemas secundarios :

- Las vacunas no funcionan como deberían.
- Los animales se ven fácilmente afectados por bacterias tales como Salmonella, E coli, etc.

En la mayoría de los casos, si se controla la micotoxina todos los problemas secundarios desaparecen.

¿Porqué al utilizar un adsorbente de micotoxinas, no se observan resultados positivos?

a) La mayoría de los adsorbentes de micotoxinas SOLO capturan Aflatoxinas
b) La dosis correcta para que la mayoría de los adsorbentes de micotoxinas funcione es de 5 a 20 Kg/Tm.

¿Cuando se debe añadir el adsorbente de micotoxinas?

Siempre que haya micotoxinas presentes en el alimento el 95% de los alimentos están contaminados por micotoxinas, especialmente en países húmedos y calientes.

Cuando hay niveles bajos de diferentes de micotoxinas, es necesario utilizar un adsorbente de micotoxinas?

Se tiene que utilizar un adsorbente de micotoxinas de amplio espectro, porque una combinación de micotoxinas a niveles bajos puede ser más tóxica que una sola micotoxina a un nivel elevado, por el efecto sinergético que se genera entre ellas.

¿De donde se recomienda tomar muestras para analizar el contenido de micotoxinas?

Es importante tomar muestras de los ingredientes del alimento. También es muy importante tomar muestras en los Comederos

Diferencias entre muestras de materia prima y comederos:

MATERIA PRIMA
20 ppb de Aflatoxina
2 Micotoxinas

COMEDEROS
30 a 60 ppb de Aflatoxinas
2 Micotoxinas
          +
otras micotoxinas del grupo fusarium


NOTA:

a) Los hongos aumentan la producción de micotoxinas cuando sufren stress que es causado por cambios de temperatura, humedad y otros.

Es posible tener un conteo elevado de hongos y un nivel bajo de micotoxinas. Si se someten los hongos a stress entonces, aumentará el contenido de micotoxinas.

b) Si un inhibidor de hongos es sub-dosificado puede tener el efecto contrario y aumentar el crecimiento de los hongos.

¿Los adsorbentes de micotoxinas adsorben nutrientes?

Algunos adsorbentes de micotoxinas capturan nutrientes. Solicite pruebas In-Vitro y especialmente In-Vivo

que demuestren que el secuestrante no ha absorbido los nutrientes.

El adsorbente de micotoxinas en pruebas In vivo: Control vs. Control + Adsorbente de micotoxinas.

Si el control + el adsorbente de micotoxinas tiene peores resultados en los parámetros de producción que el control, esto puede ser una indicación que el secuestrante está absorbiendo nutrientes.



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